盡顯工匠技藝,創造美好生活

發布時間:2021-05-28 點擊數:3224 信息來源:學院教務處

為響應福建省2021年職業教育活動周的號召,按照我院職業教育活動周實施方案要求,528日,我系開展了“職業教育活動周”之冷拼雕刻作品展專場,本次活動的主題是技能:讓生活更美好。此次參展的作品主要是由大一的學生在老師的指導下經過精心制作完成的。

冷拼技能:冷盤拼制的設計好壞,直接關系到成品是否有藝術性、食用性,是冷盤拼制的重要一環,其中構思是冷盤拼制的初步設想,尤其藝術冷盤的構思要具有豐富的想象力,要從立意題材、形象、色彩、構圖、選料、烹制、刀工等方面周密思考。 構思之后,接下來就是構圖,主要解決造型中的形體、結構層次等問題,要根據美學的觀點將所表現的形態巧妙地展現出來,使人看上去賞心悅目。

泡沫雕技能:一塊泡沫,一把雕刻刀,在工匠的精心雕琢下,一個個栩栩如生、活靈活現的作品映入眼簾。此次的泡沫雕作品有龍、金鹿、蝦趣、麒麟獻瑞、雄鷹展翅等。

今年是慶祝中國共產黨成立100周年和“十四五”規劃開局之年,烹飪系將繼續弘揚勞動光榮、技能寶貴、創造偉大的時代風尚,為全面建設社會主義現代化國家、實現中華民族偉大復興的中國夢不懈努力!

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